Skład aminokwasowy białka konopnego – jak wypada na tle soi i serwatki?

Czym jest białko konopne?

Białko konopne to naturalne białko roślinne pozyskiwane z odtłuszczonych nasion konopi siewnych (Cannabis sativa L.). Zawiera dwa główne rodzaje białek:

• Edestyna (~60–70%) – łatwo przyswajalna, podobna do globulin osocza

• Albumina (~30–40%) – szybko dostępna forma białka

Co ważne, białko konopne zawiera wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów egzogennych, których organizm ludzki sam nie produkuje.

Profil aminokwasów (w mg na 100 g białka)

📌 Wartości są orientacyjne – mogą różnić się w zależności od źródła i metody przetwarzania.

Co wyróżnia białko konopne?

🔹 Zalety:

• Kompletność: zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy

• Wysoka zawartość argininy – wspiera serce, krążenie i regenerację

• Dobry stosunek omega-6 do omega-3

• Brak alergenów typowych dla nabiału i soi

• Łatwa strawność (szczególnie edestyna)

🔸 Ograniczenia:

• Niższa zawartość lizyny w porównaniu do soi i serwatki

• Niższa wartość biologiczna (BV ~50–70) niż serwatka (BV ~100–104)

• Nieco niższa przyswajalność (choć lepsza niż np. ryżowego czy grochowego)

Porównanie jakości białka (skala ogólna)

Jak wypada białko konopne?

✅ Dla kogo idealne?

• Wegan i wegetarian szukających kompletnego białka roślinnego

• Osób z nietolerancją laktozy lub alergią na soję

• Osób dbających o serce i naczynia (ze względu na argininę)

• Sportowców na diecie roślinnej (jako składnik miksu białek)

❗ Gdzie może ustępować?

• W regeneracji potreningowej – serwatka szybciej działa i ma lepszy profil rozwoju mięśni

• W leczeniu niedoborów białka – soja i serwatka mają wyższe stężenia kluczowych aminokwasów (np. lizyny, leucyny)